這次的大賽分川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜，共五大菜系；其中只有魯菜系選手陳永明獲得冠軍，其它四菜系冠軍空缺。陳永明在領獎時情緒激動，他說，不是因為獲獎，而是感到有幸參加此次大賽，能為弘揚中華傳統的飲食文化盡一份力；他說，「我想要說的一句話是：中國的傳統文化永遠永遠都會在世界各地發揚光大，遍地開花。」
陳永明在決賽中，以一道指定菜「溜魚片」和一道自選菜「牽手紅蓮」奪冠。他說：「『牽手紅蓮』是宋徽宗時宮廷中所發明。我知道新唐人舉辦這次大賽是希望恢復中國的傳統文化，所以我也選擇了非常復古的方式，做出真正中國古人的味道。」
大賽評委曲運強說，「味道」是中國菜的「靈魂」;中國菜最重要的是「味道」。曲運強說，此次前來參賽的每位選手都為弘揚傳統中國飲食文化做出了貢獻；對此他表示感謝。
川菜亞軍是來自台灣的張京華。他從事餐飲業二十多年，曾在台灣參加過許多大小烹饪比賽，獲得很多獎項，也獲得過金獎；不過他說，此次獲獎與以往的都不同，首先這是一個世界級大賽。他認為，「發揚我們中華美食，需要我們每個人來參加。」
此次大賽，冠軍得主獲獎金一萬美元，亞軍五千美金，季軍一千美金，獲勝者都將獲獎盃一座及獲獎證書。